Medové víno, též tzv. medovina - dle zák. 353/2003 Sb.§ 93, nomenklatura 2206 je řazena mezi TICHÁ VÍNA. Je vyrobeno kvašením medového roztoku (Tj. voda a med, kdy zákon stanovuje jeho nejnižší poměr, který je objemově 21% medu) s přidáním kvasných kultur, bylin, koření nebo jejich výluhem. Je možno také dezertovat po vykvašení a dále se nechává dozrávat, aby medové víno bylo co nejstabilnější. Do takového výrobku se nesmí přidávat cukr, líh a chemické látky, jako např. příchutě, barviva, stabilizátory.

MEDOVINA – MELOMELA

Stejně jako u medového vína je melomela vyrobena kvašením. Pouze v základu je určitá část vody nahrazena ovocnou šťávou z čerstvého ovoce.

MEDOVINA – CYSER

Složením je též řazena mezi melomely. Rozdíl je v základu, který je připraven z medu a jablečné šťávy - při výrobě medového roztoku není použita voda.

MEDOVINA – PYMENT

Složením je též řazena mezi melomely. Rozdíl je v základu, který je připraven z medu a hroznové šťávy - při výrobě medového roztoku není použita voda.

MEDOVINA (jak ji asi běžně znáte)

MEDOVINA - dle Zák. 353/2003 Sb., § 93, nomenklatura 2207, je řazena mezi tzv. MEZIPRODUKTY. Základ na medovinu je vyroben kvašením, do kterého se mohou domíchávat další ingredience, jako líh nebo tzv. "éčka" pro stabilizaci, kulér pro tmavší barvu, tresti a jim podobné dochucovací přípravky, pro chuť a vůni, které jsou v praxi běžné. Takový výrobek je už pak více podobný likérům než vínu.